ผงชาเขียวมัทฉะ แบรนด์ไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาถูกใจ ^^

[www.SeoNo1.co.th]

ผงชาเขียวมัทฉะ เคซี อินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) เชื่อว่าผู้อ่านทุกคนคงจะรู้จักชาเขียวกันอยู่แล้วนะคะ เพราะว่าเวลาที่เราเข้าไปกินอาหารที่ร้านค้าประเทศญี่ปุ่นทีไร ก็มักจะมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มชาเขียวให้ทานอยู่ทุกหน หรือแม้กระทั้งในคาเฟ่ต่างๆเราก็จะมีความคิดเห็นว่าเมนูชาเขียวนี้ ได้รับความนิยมกระทั่งขึ้นอันดับชี้แนะอยู่ตลอดเลยจ๊ะ แล้วเคยสงสัยกันไหมค่ะว่า... มัทฉะกับชาเขียวไม่เหมือนกันอย่างไร? เพราะเหตุใดสีของมัทฉะกับชาเขียวเช่นกันแต่ชื่อเรียกต่างกัน รวมทั้งอื่นๆอีกมากมาย



อาทิเช่น

• ชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีเป็นอย่างไร?
• มัทฉะกับชาเขียวไม่เหมือนกันในด้านไหนบ้าง?
• ชาเขียวแบบไหนราคาไม่แพง-แบบไหนราคาสูง?
• มัทฉะกับชาเขียวใช้ใบชาประเภทเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีกลิ่นแบบเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีแนวทางการทำเช่นเดียวกันไหม?

ก่อนที่พวกเราจะไปหาคำตอบว่าชาเขียวแต่ละแบบคืออะไร เราลองมารู้จักกับที่ไปที่มาของมันกันก่อนเลยดีมากกว่า! ซึ่งชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีนั้น มีการใช้ต้นชาประเภทเดียวกันจ้ะ นั้นก็คือ Camellia Sinensis บางบุคคลบางทีก็อาจจะงงงวยนะคะแล้วแบบงี้ มัทฉะกับชาเขียว แตกต่างกันยังไงล่ะ? ทั้งคู่อย่างจะมีความแตกต่างกันตรงสถานที่สำหรับในการเพาะปลูกใบชา ขั้นตอนในการเก็บเกี่ยวใบชา แนวทางการในการผลิต แล้วก็รวมถึงรูปแบบของชาที่ได้ออกมาด้วยเช่นกัน ไม่เพียงแค่ความแตกต่างที่ได้กล่าวถึงไปแล้ว ยังจะมีไม่เหมือนกันในด้านของรสชาติ กลิ่น สี วิธีสำหรับเพื่อการผลิต กระบวนการชงชา แล้วก็ราคาอีกด้วยค่ะ

ชามีกี่ชนิด? ชาแต่ละจำพวกแตกต่างอย่างไร?

ทำความรู้จักเครื่องดื่มชาผงสำเร็จรูป

ชาเขียว (Green tea)

ชาเขียวกรีนที (Green Tea) หรืออีกชื่อหนึ่งก็คือชาเขียวเซนฉะ (Sencha) มีจุดกำเนิดมาจากประเทศจีน ที่เป็นประเทศต้นตำหรับของการดื่มชามาอย่างช้านาน โดยชาเขียวกรีนทีนี้ จะมีลักษณะเป็นใบชาเขียวแห้งไม่ใช่ผงชาเขียว กลิ่นหอมของชาจะคล้ายกับกลิ่นหญ้า รสบางเบาทานง่าย รสออกไปทางหวาน ไม่ขมไม่ฝาด เมื่อนำไปชงจะได้เป็นน้ำชาที่มีสีเขียวอ่อนผสมเหลือง ลักษณะใส ซึ่งส่วนใหญ่ชอบถูกผสมสีให้มีสีเขียวชัดๆรวมทั้งผสมกลิ่นมะลิเข้าไป เพื่อให้ถูกปากชาวไทยและดื่มง่ายมากยิ่งขึ้นค่ะ

ชาเขียวกรีนทีได้มาจากการเก็บยอดใบชาที่ปลูกอยู่ที่โล่งแจ้ง จากนั้นก็จะนำใบชาไปตากแห้งรวมทั้งอบไอน้ำหรือคั่วด้วยความร้อน ต่อด้วยการนวดและนำใบชาไปอบให้แห้งสนิท โดยไม่ผ่านการบ่มแล้วก็บดใบชา แล้วก็เพราะว่าขั้นตอนการสำหรับการเพาะปลูกและก็การผลิต ที่มิได้มีความซับซ้อนอย่างชาเขียวมัทฉะ ก็เลยทำให้เกิดอาการชาเขียวกรีนทีนั้นแพงที่ถูกกว่าชาเขียวมัทฉะจ้ะ

มัทฉะ (Matcha)

ชาเขียวมัทฉะ (Matcha) มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น มีข้อดีก็คือจะอยู่ในรูปแบบของผงมัทฉะ สีเขียวมรกตสวย มีกลิ่นหอมอันเย้ายวนของชาเขียวแบบเข้มๆเชิญชวนให้ลิ้มลอง แต่ว่าเมื่อได้ลิ้มรสแล้วจะรู้สึกได้ถึงความเข้มข้นสูง หลังจากที่นำไปชงดื่ม พวกเราจะมิได้ชาเขียวสีใสอย่างชาเขียวกรีนทีนะคะ แต่ว่าเราจะได้ชาเขียวขุ่นสีเข้มแทนจ้ะ อีกทั้งยังสามารถนอนก้นได้อีกด้วย

ยิ่งไปกว่านี้ ชาเขียวมัทฉะยังมีขั้นตอนสำหรับเพื่อการเพาะปลูกที่ซับซ้อนและก็เคร่งอย่างยิ่งอีกด้วย นั่นก็คือกระบวนการทำให้ใบชาธรรมดาอยู่ในรูปแบบของใบชาเทนฉะ (Tencha)  ชาเขียวมัทฉะ นั่นเอง ใบชาเทนฉะหรือใบชามัทฉะ จะถูกปลูกอย่างทะนุถนอม ห้ามโดนแสงแดดโดยตรงอย่างเด็ดขาด จึงมีการปลูกเอาไว้ภายในที่ร่ม 20 วันขึ้นไป เพื่อให้ได้ใบชาที่มีสีเขียวเข้มสวย แล้วก็เพราะฉะนั้นเอง ระยะเวลาในการปลูก แหล่งปลูก ลักษณะอากาศ ดิน และก็ฤดูกาลที่เก็บเกี่ยว จึงมีผลต่อสีและรสไม่แพ้ไปกว่ากระบวนการสำหรับการผลิตจ้ะ

ส่วนกรรมวิธีการสำหรับในการทำใบชาเทนฉะให้เป็นผงมัทฉะ ก็คือการเก็บยอดใบชาไปอบไอน้ำ ทำให้ใบชาแห้ง และก็บดบดเพื่อได้เป็นผุยผงมัทฉะละเอียดๆออกมาจ้ะ ทั้งนี้ผงชาเขียวมัทฉะก็มีอยู่หลายเกรดหลายระดับ ทั้งยังกลิ่นหอมหวน รสฝาด รสอูมามิ สี รวมทั้งรวมถึงความละเอียดด้วยจ้ะ ซึ่งแต่ละเกรดก็จะเหมาะสมกับการนำไปใช้งานที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการชงเครื่องดื่มร้อน เครื่อมดื่มเย็น ผสมเบเกอรี ทำไอติม หรือการนำไปใช้ชงในพิธีการสำคัญก็ตาม

ความแตกต่างของมัทฉะกับชาเขียว
จากข้อมูลของชาเขียวกรีนทีและชาเขียวมัทฉะข้างต้น น่าจะเห็นภาพรวมแล้วพอจะแยกออกกันบ้างแล้วใช่มั้ยค่ะ ว่าชาเขียวชนิดไหนเป็นอย่างไร พวกเรามาลองดูรายละเอียดของความแตกต่างระหว่างมัทฉะกับชาเขียวแบบเปรียบ แยกเป็นประเด็นต่างๆที่แจ่มกระจ่างขึ้นกันค่ะ



หากแม้อะไรหลายๆอย่างของมัทฉะกับชาเขียวจะแตกต่างกัน แต่ในด้านของประโยชน์ที่ได้จากการทานชาเขียวทั้งสองแบบนี้ ไม่ได้แตกต่างกันเท่าไรนัก เพราะว่ามีการนำใบชาชนิดเดียวกันมาดัดแปลง แต่การทานชาเขียวมัทฉะจะได้รับโภชนาการต่างๆเยอะแยะกว่า ชาเขียวมัทฉะ เนื่องมาจากไม่ได้มีการแยกกากใยหรือใบชาออกเหมือนการทานชาเขียวกรีนทีจ้ะ

ลักษณะของชา
มัทฉะกับชาเขียวจะมีลักษณะของชาที่พร้อมชงแตกต่าง ตัวมัทฉะจะมาในลักษณะของเครื่องดื่มผงชง (ผงมัทฉะ) คล้ายกับผงแป้ง ละลายน้ำได้ ส่วนชาเขียวกรีนทีจะมาในรูปแบบของใบชาแห้ง ไม่อาจจะละลายน้ำได้ค่ะ

การปลูกต้นชา

กรรมวิธีปลูกรวมทั้งดูแลก่อนเก็บเกี่ยว ของมัทฉะกับชาเขียวเป็นอีกความไม่เหมือนหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจน คือใบชาที่จะประยุกต์ใช้ทำชาเขียวกรีนทีนั้น จะถูกปลูกกลางแจ้งราวกับชาประเภทอื่นๆทั่วไป แต่ว่าสำหรับใบชาสำหรับเพื่อการที่จะเอามาทำชามัทด้วยเหตุผลดังกล่าว ต้องปลูกเอาไว้ภายในที่ร่มแค่นั้น ทั้งยังยังควรมีการกางผ้าที่เอาไว้สำหรับคลุมใบชาอีกชั้น เพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้แสงอาทิตย์ตกกระทบใส่ใบชาโดยตรงอีกด้วย ที่จะต้องปลูกด้วยวิธีแบบนี้ เป็นเพราะอยากกระตุ้นให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์ออกมาให้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ก็เลยเป็นเหตุผลว่าเพราะเหตุไรชาเขียวมัทฉะก็เลยมีสีเขียวเข้มมากกว่าใบชาประเภทอื่นๆนั่นเอง

ขั้นตอนการผลิต ผงชาเขียวมัทฉะ

ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวมัทฉะหรือชาเขียวกรีนที จะไม่มีการบ่มใบชาเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาขบวนการออกซิเดชัน (Oxidation) จึงไม่ทำให้ใบชาเปลี่ยนสีไปจากเดิมหลังเก็บเกี่ยว และไม่ได้มีรสชาติที่เข้มขึ้นกว่าธรรมดา ซึ่งขั้นตอนสำหรับในการผลิตมัทฉะกับชาเขียวจะคล้ายกัน ไม่เหมือนกันตรงที่เมื่อใบชาถูกอบให้แห้งแล้ว ชาเขียวกรีนทีจะนำไปใช้งานต่อทั้งที่เป็นอย่างนั้น ส่วนชาเขียวมัทฉะจะถูกบดให้รอบคอบจนได้เป็นผุยผงมัทฉะก่อนเอาไปใช้งานต่อจ้ะ

กลิ่นและรสชาติ

ชาเขียวกรีนทีจะมีรสชาติที่หวานอ่อนๆไม่ขมไม่ฝาด มีชีวิตชีวา กลิ่นคล้ายหญ้าหรือสาหร่าย แม้กระนั้นใบชาชอบถูกนำไปอบด้วยกลิ่นมะลิ เพื่อให้มีกลิ่นที่หอมและทานง่ายดายมากยิ่งขึ้น จนถึงแปลงเป็นชาเขียวมะลิท้ายที่สุด ส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นแตะต้องจมูก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และก็ด้วยเหตุผลดังกล่าวเองบางคนก็เลยมีความรู้สึกว่าชาเขียวมัทด้วยเหตุผลดังกล่าวทานยากได้ จึงมีการเพิ่มนมเข้าไปเพื่อให้ทานง่ายมากยิ่งขึ้น (มัทฉะลาเต้)

สีของชา

สีของมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีแตกต่างกันเยอะแยะไหม? ชาเขียวกรีนทีจะมีสีของชาเป็นสีเขียวใสส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีสีของชาเป็นสีเขียวที่เข้มกว่า ขุ่นกว่า เมื่อชงทิ้งไว้สักพักชาเขียวมัทฉะจะมีการตกตะกอนมากกว่าชาเขียวกรีนที ดังนี้ เฉดสีของชาเขียวที่ได้ บางครั้งก็อาจจะนานับประการ โดยจะขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของใบชา การเพาะปลูก แล้วก็ขั้นตอนการผลิตของแต่ละที่

การนำไปใช้งาน

หากเอ๋ยถึงการนำไปใช้งานที่นานาประการ จะต้องขอยกให้ชาเขียวมัทฉะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น สี หรือรส ล้วนมีความโดดเด่นเฉพาะบุคคลอยู่สูงมาก จึงเป็นชายอดนิยมที่คนชอบนำไปทำไอศกรีมชาเขียวมัทฉะเย็นๆทาน นำไปสังสรรค์เมนูเบเกอรีที่อยากได้สีเขียวแบบชัดๆและก็ยังไปทำรายการอาหารเครื่องดื่มได้อย่างหลากหลาย อีกทั้งร้อน เย็น ปั่น ส่วนชาเขียวกรีนทีนั้น ชอบอยู่ในรูปแบบของชาเขียวร้อนแล้วก็เย็นเท่านั้น

ผงมัทฉะแบรนด์ไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาถูกอกถูกใจ

กำลังมองหาผงมัทฉะแท้ 100% รสชาติถูกปากราคาไม่แพง ชาเขียวมัทฉะ ดวงใจอยู่ใช่ไหมค่ะ? ไม่ต้องไปตามหาให้ยุ่งยากเลยนะ KC Interfoods เรามีผงชาเขียวมัทฉะแท้ๆให้เลือกถึง 4 แบบร่วมกัน โดยที่เรามีการคัดสรรยอดใบชาแบบคัดเลือกพิเศษ เก็บเกี่ยวขณะที่เหมาะสม ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐาน บดใบชาให้รอบคอบด้วยหินบด เพื่อไม่ให้มีกลิ่นโลหะผสมคละเคล้า ไม่เจือสี ไม่แต่งกลิ่น รวมทั้งพวกเราเอาใจใส่ในทุกแนวทางการ การันตีว่าทานแล้วได้รสชาติมัทฉะสุดอูมามิ อร่อยสะใจ ปลอดภัยแน่นอนจ้ะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรพรีเมี่ยม ผงชาเขียวมัทฉะแท้ สูตรขายดี! ใช้ยอดใบชาแท้จากญี่ปุ่น สีเขียวสดเข้มงาม กลิ่นหอมเข้มข้น รสอูมาไม่ บดละเอียดในระดับที่กำลังพอดี เหมาะสมกับการนำไปทำรายการอาหารที่ประกอบไปด้วยผงมัทฉะเป็นส่วนมาก หรือรายการอาหารที่อยากที่จะให้มองเห็นสีของมัทฉะชัดๆอย่างบราวนี่มัทฉะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรคลาสสิก ผงชาเขียวมัทฉะแท้จากยอดใบชาที่ปลูกเอาไว้ในจีน เจ้าตำรับของการดื่มชา สูตรคลาสสิกจะมีรสนุ่ม กลิ่นบางเบา ทำให้ดื่มง่าย เหมาะกับการนำไปทำไอศกรีม ของหวาน หรือเบเกอรีขายได้กำไรสวยๆเพราะเหตุว่าต้นทุนดีงามมาก

ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ พร้อมชง ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ สูตรเข้มข้นอร่อยหวานมัน พร้อมชงได้โดยทันที! เราใช้ใบชาเขียวชั้นเยี่ยมจากญี่ปุ่น บดบดด้วยหินอย่างประณีต ผสมกับนมวัวนำเข้าจากนิวซีแลนด์ ในรูปทรงที่พอดีที่สุด ชงง่าย พึงใจชัวร์!

นอกจากผงมัทฉะแล้ว พวกเรายังมีผงเครื่องดื่มอื่นๆจำหน่ายอีกทั้งปลีกและส่ง สำหรับผู้ที่เปิดร้านกาแฟ แล้วก็คนทั่วๆไป ที่อยากได้ผงเครื่องดื่มรสชาติดีมีคุณภาพมาไว้ชงที่บ้านจ้ะ ด้วยเหตุว่าเรามีโรงงานผลิตอาหารเสริม รวมทั้งเครื่องดื่มผงชง แบบ ODM / OEM สำหรับผู้ที่อยากได้สร้างแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นผงกาแฟ ผงโกโก้ ผงช็อกโกแลต ผงนมเผือก ผงชาไทย ผงชามะลิ ผงมันม่วง ผงชาพีช หรือผงชาไต้หวัน ฯลฯ สามารถคลิกที่ชื่อผงชงที่พึงพอใจเพื่ออ่านข้อมูลอื่นๆ หรือถามสั่งซื้อพอดีข้อมูลติดต่อด้านล่างของบทความเลยค่ะ

หวังว่าผู้อ่านจะได้คำตอบแล้วนะคะว่าชาเขียวกับมัทฉะ ต่างกันยังไง? เพียงพอเรามานั่งแยกความแตกต่างของมัทฉะกับชาเขียวอย่างเป็นจริงเป็นจัง เห็นได้ชัดเจนเลยค่ะค่ะว่ามันมีความแตกต่างกันหลายสิ่งหลายอย่างมากมาย ที่พวกเราเคยงงมากกันบางทีอาจจะเป็นเพราะว่ามันอยู่ในกรุ๊ปของ "ชาเขียว" เช่นกันก็เป็นไปได้ สรุปได้ว่ามัทฉะก็คือชาเขียวนี่แหละค่ะ เพียงแต่ว่ามันเป็นชาเขียวที่มีความเข้มข้นของสี รส กลิ่น และสารอาหารที่มากกว่า คนไหนที่ยังไม่เคยลองดื่มชามัทฉะ อย่าพลาดเลยจ๊าคะ  ผงชาเขียวมัทฉะ  หรือจะทดลองชื้อผงมัทฉะลาเต้ของเคซีอินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) ไปชงชิมดูซิก็ได้จ้ะ อร่อยนุ่มลิ้น ทานง่ายอย่างยิ่ง



Source: https://www.kcinterfoods.co.th/matcha-vs-green-tea/