ความเผ็ดกระทบระบบลำไส้ยังไง? ถึงใจแต่ลำไส้อาจไม่ไหว!

[dsmol19]

คนที่ชอบสั่งเผ็ดๆ เด็ดๆ คงอดไม่ได้ที่จะสั่ง "เผ็ดๆ เด็ดๆ" ทุกมื้อ แต่รู้ไหมว่า รสเผ็ด ที่ทำให้เราเหงื่อออก ตาแดง นั้น ส่งผลกับลำไส้มากกว่าที่คุณเคยรู้

 

🔥 สารเผ็ด = ตัวกระตุ้นลำไส้โดยตรง 
ความเผ็ดเกิดจากแคปไซซินที่อยู่ในพริก ซึ่ง ไม่ได้เผาเนื้อเยื่อโดยตรง แต่เป็นตัวส่งสัญญาณไปยังระบบประสาทในลำไส้ ทำให้รู้สึก ร้อน แสบร้อน หรือแม้แต่ปวดบิด 

❗ เผ็ดเกินพอดี ส่งผลอะไรกับระบบย่อย? 

1. ระคายเคืองเยื่อบุลำไส้ 
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนตอบสนองมากเกินไป เกิดอาการ ท้องอืดเรื้อรัง คลื่นไส้ โดยเฉพาะในผู้ที่มี อาการลำไส้ไวต่อสิ่งกระตุ้น 

2. ระบบขับถ่ายรวนจากความเผ็ด 
- กินเผ็ดจัดบ่อย ๆ ทำให้ลำไส้ บีบตัวเร็วผิดปกติ ส่งผลให้เกิด ถ่ายท้องทันทีหลังมื้อแซ่บ 

3. กระตุ้นริดสีดวงทวาร 
- ในผู้ที่มีภาวะริดสีดวง การกินเผ็ดอาจทำให้เกิดแรงเบ่งเพิ่มขึ้น 

4. จุลินทรีย์ดีเสียสมดุลจากความเผ็ด 
- กินเผ็ดใน ระดับจัดจ้านทุกวัน อาจทำให้สมดุลของจุลินทรีย์ดีในลำไส้เสีย ส่งผลต่อการย่อยอาหาร 

✅ กินเผ็ดแบบรู้ลิมิต ยังมีประโยชน์ 
- เร่งระบบเมตาบอลิซึม 
- เพิ่มน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้ 
- แคปไซซินมี ฤทธิ์ต้านการอักเสบ 

🍽 กินเผ็ดได้ แต่ต้องมีสติ 
กินเผ็ดแบบพอดี มีประโยชน์ 
กินเผ็ดเกินไป อาจทำลำไส้พังไม่รู้ตัว